Samedi 7 octobre les enfants ont cuisiné une salade de radis noir et céleri ! Du radis noir mixé finement, du céleri branche coupé en petits morceaux, de l’échalote et une sauce huile d’olive-citron.
L’alliance radis noir-céleri permet de diminuer l’intensité des goûts, piquant pour le radis et le goût fort du céleri. Les deux s’adoucissent ensemble et se marient parfaitement. Ce plat forme une belle entrée, fraîche et pleine de saveurs ! Il nécessite peu d’ingrédients et peu de préparations.
Le radis noir est également très intéressant au niveau nutritionnel car il est source de potassium qui permet un bon fonctionnement nerveux, musculaire et une pression sanguine normale (source : Aprifel).
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation : 45 min
- 1 radis noir
- Quelques branches intérieures de céleri
- 1 échalote
- 1 citron
- Sel – Poivre
- Huile
Préparation
- Éplucher, puis mixer le radis noir.
- Couper en fines rondelles quelques branches de céleri,
- les plus jeunes et tendres au cœur du céleri.
- Émincer l’échalote.
- Mettre dans un saladier le radis noir, le céleri et l’échalote.
- Mélanger l’huile, le citron le sel et le poivre dans un bol.
- Verser ce mélange dans le saladier et laisser reposer au frais 15 à 30 min avant de déguster.
Au sujet du radis noir
https://www.grandfrais.com/fruits-et-legumes/legumes/produit-radis-noir/
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