Samedi 4 novembre, les enfants ont pu apprendre à réaliser des nuggets maison ! Un classique que l’on achète souvent déjà fait pour gagner du temps. Cependant, les enfants ont adoré réaliser les nuggets et cela s’est fait plutôt vite ! Ensuite, la cuisson est rapide, 5 à 7 minutes suffisent. Et surtout, ils se sont régalés !
Il était également intéressant de faire lire aux enfants (pour ceux qui savent lire), les ingrédients qu’on retrouve dans des nuggets industriels. Premièrement, le nombre d’ingrédients : 19 pour l’industriel versus 6 pour les maisons ! Ensuite on regarde les ingrédients en eux-même. Surprise, dans l’industriel, un des premiers ingrédients est l’eau ! Elle sert en effet à agglomérer et ajouter du poids aux nuggets. Et puis, il y a beaucoup d’ingrédients que les enfants ne comprennent pas comme le dextrose (sucre), l’amidon ou des arômes.
Tandis que pour les maisons, les enfants connaissent chaque ingrédient, même s’il a fallu expliquer comment était réalisée la chapelure (ici achetée en supermarché mais peut être réalisée à partir de pain sec que qu’on mixe).
Une recette simple et rapide à faire avec les enfants, et pourquoi pas la tester avec du poisson ?
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
- 6 filets de poulet
- 6 œufs
- 150 g de chapelure
- 100 g de farine
- Huile de tournesol
- 4 càc de miel
- 60 ml de vinaigre de vin ou de cidre
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon jaune
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail
- 120 ml de jus d’ananas
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez en petits morceaux le poivron, l’oignon et l’ail. Dans une casserole faites revenir le poivron à feu moyen pendant 10 min puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites cuire 5 min puis ajoutez la tomate, le jus d’ananas et le vinaigre.
- Faites mijoter 20 à 30 minutes. Puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez
- Coupez les filets de poulet en morceaux de la taille d’un nugget. Préparez 3 assiettes creuses : une avec de la farine à gauche, une avec les œufs battus au milieu avec du sel ou des épices, et une avec de la chapelure à droite.Passez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans les œufs et roulez-les dans la chapelure.Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de poulet. Réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Servez chaud avec la sauce barbecue.
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